Zukunftsküche Tangerhütte lädt zu regionalem Fischabend ein
Pressemitteilung Nr. 036/2026
Die „Zukunftsküche Tangerhütte“ setzt ihre Veranstaltungsreihe fort und lädt am Freitag, 13. März 2026, von 18:00 bis 21:00 Uhr zu einem besonderen Kochabend ein. Unter dem Titel „Fisch aus der Region“ dreht sich alles um heimische Gewässer und nachhaltigen Genuss.
Unter fachlicher Anleitung von Meisterkoch Rudolf Sasse werden regionale Fischspezialitäten wie Karpfen, Zander und Blei gemeinsam zubereitet und verkostet. Begleitet wird der Abend von Fischer Gernot Quaschny, der praxisnah über Fangmethoden, Qualitätsmerkmale und nachhaltige Bewirtschaftung berichtet. Neben kulinarischen Fertigkeiten stehen der Austausch über regionale Wertschöpfungsketten, kurze Transportwege und bewusste Ernährung im Mittelpunkt.
Interessierte Bürgerinnen und Bürger können sich per E-Mail unter zukunftskueche@kosa21.de anmelden.
Rückblick: Regionale Vielfalt kreativ entdeckt
Bereits beim letzten Kochabend im Februar wurde deutlich, wie vielfältig die Altmark kulinarisch aufgestellt ist. Im Fokus standen besondere regionale Zutaten – darunter Edelpilze aus Heeren und Algen aus Klötze.
Die 30 Teilnehmenden bereiteten gemeinsam mit Rudolf Sasse und Oliver Skoluda Gerichte wie Kartoffelknödel mit Speckalgen, Misosuppe mit Pilzen sowie Chlorella-Porridge mit Äpfeln zu. Begleitend erhielten sie Einblicke in den regionalen Anbau und erfuhren, welchen Beitrag Pilze und Algen zu einer klimabewussten und gesunden Ernährung leisten können.
Starke Vernetzung vor Ort
Auch abseits der Kochveranstaltungen entwickelt sich das Projekt kontinuierlich weiter.
Beim jüngsten Netzwerktreffen in der Grundschule Grieben stand eine geplante Projektwoche im Mittelpunkt, in der unter anderem gesunde Ernährung praxisnah vermittelt werden soll.
Zudem stellte Jan Völkel die Solidarische Landwirtschaft in Bittkau vor. Das vielfältige Angebot und das Prinzip der gemeinschaftlich getragenen Landwirtschaft stießen auf großes Interesse.
Für den kommenden Herbst ist darüber hinaus die Beteiligung am bundesweiten Projekt „Gelbes Band“ vorgesehen. Dabei kennzeichnen Obstbaumbesitzer Bäume, deren Ernte sie selbst nicht nutzen, und geben diese für die Allgemeinheit frei. Auch die Einheitsgemeinde Stadt Tangerhütte beabsichtigt, sich an dieser Aktion zu beteiligen und damit das Bewusstsein für regionale Ressourcen weiter zu stärken und die Lebensmittelverschwendung zu verringern.
Hintergrund: Zukunftsküche Tangerhütte
Das Projekt „Zukunftsküche – gut essen in Tangerhütte“ ist eines von zehn bundesweiten Modellvorhaben im Programm „Zukunft aufgetischt! Ernährung gemeinsam gestalten“ der Robert-Bosch-Stiftung. Getragen wird es vom Netzwerk Zukunft Sachsen-Anhalt e.V., der Einheitsgemeinde Stadt Tangerhütte und dem Verein LIBa – Besser essen. Mehr bewegen. e.V.
Ziel ist es, regionale Ernährung, nachhaltige Esskultur und gemeinschaftliches Engagement in Tangerhütte zu stärken. Gemeinsam mit Bürgerinnen und Bürgern, landwirtschaftlichen Betrieben, Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung, Kitas und Schulen werden bestehende Angebote sichtbar gemacht, Herausforderungen identifiziert und konkrete Handlungsschritte entwickelt.
Kontakt: Netzwerk Zukunft Sachsen-Anhalt e.V. Anke Schulze-Fielitz – Tel. 0391 / 5433861 oder per E-Mail zukunftskueche@kosa21.de